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トリュフソーセージ Saucisson à la truffe
10.00€
ブラックオリーブのタプナード Tapenade d’olives noires
6.00€
クリーミーなストラッチャテッラ Stracciatella crémeuse
8.00€
シャルキュトリーボード Planche charcutière
2～3人分 - 鴨のリエット、鶏レバーのテリーヌ、トリュフソーセージ Pour ⅔ pers - rillettes de canard, terrine de foie de volaille, saucisson à la truffe
22.00€
2～3人分 - 鴨のリエット、鶏レバーのテリーヌ、トリュフソーセージ Pour ⅔ pers - rillettes de canard, terrine de foie de volaille, saucisson à la truffe
前菜：グリーンサラダ： ENTRÉES🥗
チェリートマト入りクリーミーストラッチャテッラ Stracciatella crémeuse et son assortiment de tomates cerises
10.00€
鴨のリエット Rillettes de canard
7.00€
鶏レバーのテリーヌと赤玉ねぎのピクルス Terrine de foie de volaille, pickles d’oignons rouges
8.50€
サーモングラブラックス - 48時間マリネ Gravlax de saumon - 48h de marinade
12.00€
半熟の鴨レバー（サウスウエストIGP）、イチジクのチャツネ Foie gras de canard mi-cuit (igp sud-ouest), chutney de figues
16.00€
私たちの鶏が産んだオーガニック卵 Les œufs bio de nos poulettes
伝統的な卵マヨネーズ Le traditionnel œuf mayo
5.50€
モレルクリーム添えポーチドエッグ L’œuf poché à la crème de morille
10.00€
パントマイム詐欺 Le mimo-truffe
8.00€
PLATS:フォークとナイフ: PLATS🍴
溶岩石の上で焼いたランプステーキ、ベアルネーズソース Pavé de rumsteak grillé à la pierre de lave, sauce béarnaise
約200g Environ 200g
24.00€
約200g Environ 200g
鴨のコンフィ Cuisse de canard confite
19.00€
溶岩石で焼いたアンドゥイエット5A、粒マスタードソース Andouillette 5A cuite à la pierre de lave, sauce moutarde en grains
20.00€
時代を超えた昔ながらの子牛のブランケット Notre intemporelle blanquette de veau à l’ancienne
22.00€
鯛の切り身とオレンジ Filet de dorade royale à l’orange
25.00€
お好みのトッピング：フライドポテト： GARNITURES AU CHOIX🍟
追加トッピング - 4ユーロ Garniture supplémentaires - 4 €
マッシュしたサツマイモ Écrasé de patates douces
プロヴァンス風新じゃがいも Pommes grenailles à la provençale
季節の野菜炒め Poêlée de légumes de saison
メスクランサラダ Mesclun de salade
リズ・バスマティ Riz basmati
新鮮なフライドポテト Frites fraîches
季節の料理：フォークとナイフ： NOS PLATS DE SAISON🍴
牛肉のタルタル Tartare de bœuf
ナイフでカットしたシャロレーチーズ、シェフが用意した新鮮なフライドポテトとサラダ付き - 約180g Charolais coupé au couteau servit avec frites fraîches et salade préparé par le chef - environ 180g
19.00€
ナイフでカットしたシャロレーチーズ、シェフが用意した新鮮なフライドポテトとサラダ付き - 約180g Charolais coupé au couteau servit avec frites fraîches et salade préparé par le chef - environ 180g
スクリネサラダ Salade de sucrine
ポーチドチキンブレスト、ザジスキールソース、フレッシュミント添え Au blanc de volaille poché, sauce Tzatzi’skyr à la menthe fraîche
16.00€
ポーチドチキンブレスト、ザジスキールソース、フレッシュミント添え Au blanc de volaille poché, sauce Tzatzi’skyr à la menthe fraîche
デザート：カップケーキ： DESSERTS🧁
バニラフラン Flan pâtissier à la vanille
7.00€
オールチョコレートムース Mousse tout chocolat
8.00€
イジーニークリームを添えた薄いアップルタルト Fine tarte aux pommes, crème d’Isigny
9.00€
アーモンドミルクのクレームブリュレ Crème brûlée au lait d’amande
9.00€
ピスタチオチーズケーキ Cheesecake à la pistache
10.00€
マーケットフォーミュラ：ナイフ、フォーク、プレート： FORMULE DU MARCHÉ🍽️
月曜日から金曜日の午後12時から午後2時まで。 Du lundi au vendredi de 12h à 14h
前菜＋メインコースまたはメインコース＋デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert
お好みのドリンク（ペルフォース、今月のワイン、ソフトドリンク） Boisson au choix (pelforth, vin du mois ou soft)
お好みのドリンク（ペルフォース、今月のワイン、ソフトドリンク） Boisson au choix (pelforth, vin du mois ou soft)
LES SOFTS:ストロー付きカップ: LES SOFTS🥤
コカ・コーラ - 33cl Coca-cola - 33cl
4.50€
コカ・コーラ ゼロ - 33cl Coca-cola zéro - 33cl
4.50€
ペリエ - 33cl Perrier - 33cl
4.50€
オランジーナ - 25cl Orangina - 25cl
4.50€
フューズティーピーチ - 33cl Fuze tea pêche - 33 cl
4.50€
レッドブル - 25cl Red bull - 25cl
4.50€
シュウェップス トニック - 25cl Schweppes tonic - 25cl
4.50€
リモネード - 25cl Limonade - 25cl
4.50€
ネクターとフルーツジュース - 25cl Nectars et jus de fruits - 25cl
オレンジ、パイナップル、トマト、リンゴ、グレープフルーツ Orange, ananas, tomate, pomme, pamplemousse
4.50€
オレンジ、パイナップル、トマト、リンゴ、グレープフルーツ Orange, ananas, tomate, pomme, pamplemousse
エビアン - 50cl Evian - 50cl
4.50€
バドワ - 50cl Badoit - 50cl
4.50€
エビアン - 1L Evian - 1L
7.00€
バドワ - 1L Badoit - 1L
7.00€
シロップサプリメント Supplément sirop
グレナデン、レモン、ストロベリー、オルジェート、ミント Grenadine, citron, fraise, orgeat, menthe
0.50€
グレナデン、レモン、ストロベリー、オルジェート、ミント Grenadine, citron, fraise, orgeat, menthe
食前酒:カクテル: APÉRITIFS🍸
リカール - 2cl Ricard - 2cl
4.00€
カンパリ - 6cl Campari - 6cl
7.00€
ホワイトマティーニ - 6cl Martini blanc - 6cl
7.00€
マティーニ ルージュ - 6cl Martini rouge - 6cl
7.00€
ポルト・ルージュ - 8cl Porto rouge - 8cl
7.00€
ポルトブラン - 8cl Porto blanc - 8cl
7.00€
キール シャルドネ - 12cl Kir chardonnay - 12cl
ブラックベリー、ブラックカラント、ピーチ Mûre, cassis, pêche
6.50€
ブラックベリー、ブラックカラント、ピーチ Mûre, cassis, pêche
ローヤルゼリー - 12cl Kir royal - 12cl
ブラックベリー、ブラックカラント、ピーチ Mûre, cassis, pêche
13.00€
ブラックベリー、ブラックカラント、ピーチ Mûre, cassis, pêche
プロセッコのグラス Coupe de prosecco
6.00€
シャンパングラス Coupe de Champagne
モントードン・ブリュットの「M」 le “M” de Montaudon Brut
12.00€
モントードン・ブリュットの「M」 le “M” de Montaudon Brut
アルコール:タンブラーグラス: LES ALCOOLS🥃
ウイスキー Les wiskhy
Jb - 4cl Jb - 4cl
8.00€
ジャックダニエル - 4cl Jack daniel's - 4cl
10.00€
シーバスリーガル - 4cl Chivas regal - 4cl
12.00€
アベラワー12年 - 4cl Aberlour 12 ans - 4cl
14.00€
樽出しニッカ - 4cl Nikka from the barrel - 4cl
15.00€
ウォッカ Les vodka
ズブロウスカ - 4cl Zubrowska - 4cl
8.00€
ベルヴェデーレ - 4cl Belvédère - 4cl
14.00€
ラム酒 Les rhum
スリーリバーズ ホワイト - 4cl Trois rivières blanc - 4cl
8.00€
スリーリバーズ アンバー - 4cl Trois rivières ambré - 4cl
10.00€
外交官 - 4cl Diplomatico - 4cl
限定予約 Réserve exclusive
14.00€
限定予約 Réserve exclusive
ジン Les gin
ボンベイサファイア - 4cl Bombay sapphire - 4cl
8.00€
シタデル - 4cl Citadelle - 4cl
14.00€
テキーラ Tequila
セントジョセフ - 4cl San josé - 4cl
8.00€
消化剤とリキュール:カクテル: DIGESTIFS & LIQUEURS🍸
コニャック・ヘネシー Cognac Hennessy
12.00€
カルヴァドス ラ ポムレ 10年 Calvados la Pommeraye 10 ans
12.00€
ペリゴール産プラムブランデー Eau-de-vie de prune du Périgord
12.00€
アルマニャック クレ・デ・デュック VSOP Armagnac Clés des Ducs VSOP
12.00€
ウィリアムズペア Poire Williams
12.00€
27を取得 Get 27
9.00€
31を取得 Get 31
9.00€
アマレット Amaretto
9.00€
シャルトリューズ・ヴェール Chartreuse verte
14.00€
ビール:ビール: LES BIÈRES🍺
ボトル Bouteilles
ストーン - 33cl Pietra - 33cl
7.50€
コロナ - 33cl Corona - 33cl
7.00€
デスペ - 33cl Despe - 33cl
7.00€
ハイネケン - 33cl Heineken - 33cl
7.00€
プレッシャー Pressions
25cl
50cl
ペルフォースブロンド Pelforth blonde
5.00€
9.00€
ガリアIPA Gallia ipa
5.50€
10.00€
プルーム Panaché
4.00€
7.50€
モナコ Monaco
4.00€
7.50€
シロップサプリメント Supplément sirop
グレナデン、レモン、ストロベリー、オルジェート、ミント Grenadine, citron, fraise, orgeat, menthe
0.50€
グレナデン、レモン、ストロベリー、オルジェート、ミント Grenadine, citron, fraise, orgeat, menthe
赤ワイン:ワイングラス: LES VINS ROUGES🍷
12cl
50cl
75cl
ボルドー地方 Le Bordelais
ピュイスガン・ワインメーカー「チャーリーズ・エンジェル」 Vigneron de Puisseguin «Drôles de Dames »
リュサック・サン・テミリオン AOP 2020 Lussac Saint Emilion AOP 2020
6.00€
22.00€
34.00€
リュサック・サン・テミリオン AOP 2020 Lussac Saint Emilion AOP 2020
ポメラスの十字架 La Croix de Pomerus
ラランド・ド・ポムロール AOP 2022 Lalande-de-Pomerol AOP 2022
7.00€
42.00€
ラランド・ド・ポムロール AOP 2022 Lalande-de-Pomerol AOP 2022
バロン・ド・ブティス Baron de Boutisse
サン テミリオン グラン クリュ AOP 2020 Saint Emilion Grand Cru AOP 2020
55.00€
サン テミリオン グラン クリュ AOP 2020 Saint Emilion Grand Cru AOP 2020
脾臓を追い求める雄弁術 Oratoire Chasse-Spleen
メドックAOP 2018のシャトー・シャス・スプリーン・ムーリスのセカンドワイン Second Vin du Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc AOP 2018
75.00€
メドックAOP 2018のシャトー・シャス・スプリーン・ムーリスのセカンドワイン Second Vin du Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc AOP 2018
ジスクールの人魚 La Sirène de Giscours
シャトー・ジスクール・マルゴーAOP 2019のセカンドワイン Second Vin du Château Giscours Margaux AOP 2019
95.00€
シャトー・ジスクール・マルゴーAOP 2019のセカンドワイン Second Vin du Château Giscours Margaux AOP 2019
ブルゴーニュ La Bourgogne
ピノ ノワール アンドレ デュカル AOC 2023 Pinot noir André Ducal AOC 2023
6.00€
36.00€
ハイナイトコースト Hautes Côtes de Nuit
「モイヤール・グリヴォ」AOP 2020 «Moillard Grivot» AOP 2020
55.00€
「モイヤール・グリヴォ」AOP 2020 «Moillard Grivot» AOP 2020
ジュヴレ・シャンベルタン「ブシャール・ペール・エ・フィス」AOP 2018 Gevrey Chambertin « Bouchard Père et Fils» AOP 2018
120.00€
ローヌ渓谷 La Vallée du Rhône
レ・マジェラン AOP 2023 Les Magerans AOP 2023
4.00€
14.00€
22.00€
ヴィレッジ・プラン・ド・デュー AOP 2023 Village Plan de Dieu AOP 2023
28.00€
カルナス・クローズ・エルミタージュ AOP 2022 Calunas Crozes Hermitage AOP 2022
7.50€
44.00€
ボジョレー Le Beaujolais
12cl
50cl
75cl
コトー・デュ・リヨネ “ジャン・ロロン” AOP 2022 Côteaux du Lyonnais «Jean Loron» AOP 2022
4.50€
16.00€
25.00€
ブルイイ ラ シャペル ド ヴェナンジュ AOP 2023 Brouilly La Chapelle de Venenge AOP 2023
6.00€
22.00€
34.00€
モルゴン コート デュ PY グランデ ミゼス AOP 2022 Morgon Côte du PY Grandes Mises AOP 2022
39.00€
ロワール La Loire
シノン Chinon
ドメーヌ・オーデベール・エ・フィス 2023 Domaine Audebert et fils 2023
6.00€
22.00€
34.00€
ドメーヌ・オーデベール・エ・フィス 2023 Domaine Audebert et fils 2023
ラングドック Le Languedoc
I See Red IGP OC 2023 Je Vois Rouge IGP OC 2023
4.00€
14.00€
22.00€
ピック・サン・ルー・ヘリテージ「ジェラール・ベルトラン」AOP 2023 Pic Saint Loup Héritage «Gérard Bertrand» AOP 2023
42.00€
白ワイン:ワイングラス: LES VINS BLANCS🍷
12cl
50cl
75cl
ブルゴーニュ La Bourgogne
シャブリ Chablis
ラ シャブリジェンヌ フィナージュ AOP 2023 La Chablisienne le finage AOP 2023
8.00€
48.00€
ラ シャブリジェンヌ フィナージュ AOP 2023 La Chablisienne le finage AOP 2023
ロワール La loire
シャルドネ Chardonnay
「ル・コキリエ」IGP 2023 «Le Coquillier» IGP 2023
5.00€
18.00€
28.00€
「ル・コキリエ」IGP 2023 «Le Coquillier» IGP 2023
ミュスカデ Muscadet
「非凡な旅」AOP 2023 «Le voyage extraordinaire» AOP 2023
5.50€
22.00€
32.00€
「非凡な旅」AOP 2023 «Le voyage extraordinaire» AOP 2023
サンセール Sancerre
「ラ・ヴィヴァンディエール」AOP 2022 «La Vivandière» AOP 2022
8.00€
48.00€
「ラ・ヴィヴァンディエール」AOP 2022 «La Vivandière» AOP 2022
プイィ・フュメ Pouilly-Fumé
「ファイン・カイヨット・エステート」AOP 2023 «Domaine de fines caillottes» AOP 2023
8.50€
52.00€
「ファイン・カイヨット・エステート」AOP 2023 «Domaine de fines caillottes» AOP 2023
ローヌ渓谷 La Vallée du Rhône
ルル シャルムール リュベロン AOP 2023 Loulou Charmeur Luberon AOP 2023
4.00€
14.00€
22.00€
イリュージョン ブラン ド ノワール - ヴァン ド フランス 2023 Illusion Blanc de Noirs - Vin de France 2023
28.00€
ラングドック Le Languedoc
ポテレ・ペイ・ドックIGP 2024 Le Potelé Pays d'OC IGP 2024
4.50€
16.00€
24.00€
南西部 Le Sud Ouest
18番目の聖ルカ Xviii Saint Luc
ガスコーニュ海岸 IGP 2023 Côtes de Gascogne IGP 2023
5.50€
32.00€
ガスコーニュ海岸 IGP 2023 Côtes de Gascogne IGP 2023
ロゼワイン LES VINS ROSÉS
12cl
50cl
75cl
プロヴァンス La Provence
IGP 2024 フォレストエステート Domaine de la forêt IGP 2024
5.00€
17.00€
25.00€
アマリリスAOPバイオ Amaryllis AOP bio
5.50€
19.00€
28.00€
M de Minuty AOP 2023 M de Minuty AOP 2023
44.00€
ローヌ渓谷 La Vallée du Rhône
ルル シャルムーズ リュベロン AOP 2023 Loulou Charmeuse Lubéron AOP 2023
4.00€
14.00€
22.00€
ラングドック Le Languedoc
グレーホワイト Gris Blanc
ジェラール・ベルトランが2023年のD'OC IGPを受賞 «Gérard Bertrand» pays d’OC IGP 2023
5.50€
24.00€
ジェラール・ベルトランが2023年のD'OC IGPを受賞 «Gérard Bertrand» pays d’OC IGP 2023
泡：シャンパン： LES BULLES🍾
12cl
75cl
プロセッコ エクストラ ドライ DOC Prosecco Extra Dry DOC
6.00€
35.00€
シャンパーニュ M ド モントードン Champagne M de Montaudon
12.00€
75.00€
シャンパーニュ ブリュット B016 ジャカール AOP 2022 Champagne Brut B016 Jacquart AOP 2022
90.00€
R・ド・ルイナール・ブリュット R de Ruinart Brut
150.00€
ホットドリンク：ティーポット： BOISSONS CHAUDES🫖
カフェ Café
2.70€
カフェイン抜き Décafeiné
2.70€
ヘーゼルナッツ Noisette
2.70€
ロングコーヒー Café allongé
2.70€
カプチーノ Capuccino
3.50€
クリーム入りコーヒー Café crème
3.50€
ダブルコーヒー Double café
5.20€
チョコレート Chocolat
3.50€
ダマン紅茶 Thé noir dammann
アールグレイ - フルーツルージュ Earl Grey - fruits rouges
4.00€
アールグレイ - フルーツルージュ Earl Grey - fruits rouges
ダマン緑茶 Thé vert dammann
ジャスミン - ミント Jasmin - menthe
4.00€
ジャスミン - ミント Jasmin - menthe
インフュージョン・ダマン Infusion dammann
バーベナ - カモミール - リンデン Verveine - camomille - tilleul
4.00€
バーベナ - カモミール - リンデン Verveine - camomille - tilleul
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